Arbres · Rosaceae
Ametller
Prunus dulcis
Castellà AlmendroAnglès AlmondVingut de fora4–8 mFulla caduca
Arbre baix de secà que es cobreix de flors blanques o rosades en ple hivern, abans que les fulles.
- FullaAmples i planes
- FullaSí, una de sola
- FormaEn punta de llança
- VoraAmb dents
- A la brancaUna a cada banda, alternes
- A l'hivernNo, les perd
- EscorçaAmb esquerdes
- FruitFruit sec
La fulla
Fulla simple, llarga i estreta, en punta de llança, amb el marge finament dentat. Fa de 7 a 12 cm i penja d'un pecíol curt. Surt després de la flor, quan l'arbre ja ha florit.
L'escorça
En els arbres joves és llisa i d'un gris vermellós. Amb els anys s'enfosqueix i es trenca en esquerdes i petites plaques, gairebé negra en els ametllers vells.
El fruit
Una drupa ovalada, verda i vellutada, que a l'estiu s'asseca i s'obre. A dins hi ha la closca dura amb l'ametlla. Es cull entre l'agost i el setembre.
La flor
Flors de cinc pètals, blanques o amb un to rosat, que surten soles o de dues en dues sobre les branques nues. Floreix entre el gener i el març, dels primers arbres de l'any.
- gen
- febr
- març
- abr
- maig
- juny
- jul
- ag
- set
- oct
- nov
- des
Port
Arbre petit, de tronc curt i sovint tort, amb la capçada oberta i arrodonida. Quan es conrea s'esporga baix per poder-lo batre.
On viu
És l'arbre de secà per excel·lència a Catalunya, en feixes, vores de vinya i camps abandonats. Al Penedès se'n veuen molts entre les vinyes i als marges, i també assilvestrat a la brolla.
Amb què es confon
En flor s'assembla al pruner de fulla vermella, que floreix alhora però té la fulla granat, i al cirerer, que floreix més tard i en rams amb cues llargues. La fulla estreta i allargada de l'ametller el separa de tots dos.
Una història
Hi ha ametllers dolços i amargs: l'ametlla amarga conté amigdalina, que en mastegar-la allibera cianur, i per això només se n'usa en petites quantitats. L'ametlla dolça és la base del torró i de bona part de la rebosteria de tota la costa mediterrània.
Per saber-ne més
- Arbre: Anna Anichkova, CC BY-SA 3.0
- Fulla: Balles2601, CC BY-SA 4.0
- Escorça: Димитър Найденов / Dimìtar Nàydenov, CC BY-SA 4.0
- Fruit: Andrey Butko, CC BY-SA 3.0
- Flor: Frank Schulenburg, CC BY-SA 4.0